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Morelia, Mich., a 08 de abril de 2014.- Como parte del trabajo realizado por la LXXII Legislatura, se declaró a la gastronomía michoacana como Patrimonio Cultural Intangible, esto con la plena certeza de que cada una de las regiones del Estado cuenta con una vasta riqueza gastronómica, conservada por las comunidades, los grupos y los individuos, quienes contribuyen con ello a enriquecer la diversidad cultural y la creatividad humana de su entorno social.
Cabe señalar que en dicho dictamen, se considera Gastronomía Michoacana a las diversas manifestaciones culinarias que no sólo utilizan ingredientes originarios del Estado, sino que en su preparación utilizan uno o varios componentes materiales de una o varias de las culturas que intervinieron en la formación de la entidad.
El acuerdo también señala que corresponde al gobernador del Estado, mediante las Secretarías de Cultura y de Turismo, así como a los regidores de los 113 municipios, para que dentro de sus respectivos ámbitos, fomenten las acciones de preservación, difusión, promoción y transmisión de la Gastronomía michoacana a nivel local, nacional e internacional.
De igual forma se han dado instrucciones a la Secretarías de Cultura y de Turismo, para coordinarse con los municipios y el sector hotelero y restaurantero, a fin de editar un libro gastronómico y folletos informativos que compilen las diferentes expresiones culinarias.
